Abendkarte

Vorspeisen

«Heimatgrün»         11.00 

Gemischter Blattsalat mit frischen saisonalen Zutaten  

hauseigener Feigensenf-Dressing | knuspriges Granola 

leicht, frisch, gesund

«Frühlings-Bowl»      16.00 

Sushi-Reis | Fetakäse | Erbsen | Radiesli | Sprossen | Zitronen-Dressing
Mango |  eingelegter Rotkabis

mit panierten Pouletknusperli + 5.00

frisch, bunt, frühlingshaft  

«Rindstartar knusprig»       27.00 (70g)

BEObeef-Rind aus dem Berner Oberland | Kapern | Kartoffelchips | Belper Knolle
Cornichons | Silberzwiebeln | Radiesli | Brioche

klassisch angerichtet

als Hauptgericht   36.00 (140g)

«Lachs-Tataki»       26.00 

Lostallo-Lachs aus Schweizer Zucht | Nüsslisalatcréme | Gurke | Granatapfel 
kurz abgeflammt und roh serviert 

Suppen

«Suppen-Kreation»      9.00 

Saisonale Tagessuppe | Brot 

von unserem Küchenchef aus regionalen und saisonalen Zutaten zubereitet 

 «Bärlauchsuppe»      11.00 

Saisonale Bärlauchsuppe | Brot 

frühlingsfrisch aus dem Wald auf den Teller 

Klassiker

«Zürcher Geschnetzeltes»      43.50 

BEObeef-Kalbsgeschnetzeltes | Rahmsauce | Champignons | Weisswein | Rösti knusprig 

Zürcher Exportschlager - mit feinstem Kalb aus dem Berner Oberland

«Cordon bleu»      28.50 

Schweinsschnitzel gefüllt | Rohschinken | Berg-/Alpkäse | Preiselbeeren | Pommes frites 

 DER Schweizer Klassiker - mit regionalem Schwein aus dem Berner Oberland

«Zufikerli-Bratwurst»     22.50 

Bratwurst vom Thurgauer Apfelschwein | Zwiebelsauce | knusprige Rösti 

 die kräftige Bratwurst  - ein kulinarisches Highlight aus der Ostschweiz

«Sky Burger»      29.00 

Berner Rindfleisch | smash Patty | Chipotle-Mayo | Gruyère | Pommes frites

Amerikanischer Burger-Style – 100% BEO-Rind 

  «Grosi's Fleischvogel»      39.00 

BEObeef-Rindsroulade geschmort | Senf | Speck | Essiggurken
Rotwein-Jus | Kartoffelstock | Frühlingssalat

Grossmutter's Sonntagsgericht - BEO-Rindshuft, butterzart geschmort 

 «Maispoularde»      36.50 

Regionale Freiland-Maispoularde | Tomatenrisotto | Basilikumpesto | Pinienkerne
Parmesan-Trüffelschaum

unwiderstehlich gut und zart

 «Zander»      46.00 

Schweizer Zanderfilet sanft gebraten | Zitrusfrucht | Olivenöl-Emulsion süss-sauer
Schnittlauchkartoffeln 

fangfrisch aus Schweizer Gewässern - leicht und elegant

  «Bündner Capuns»      32.00 

Mangoldblätter | Spätzliteig | Bündner Trockenfleisch | Berner Bergkäse | Milch-Rahmsauce 

eine traditionelle Bündner Spezialität 

Käsespezialitäten

«Fondue Älplerin»      32.00 

Hauseigene Käsemischung der Molki Meiringen | Weisswein | Kirsch
Knoblauch | Brot | Gschwellti 

gesellig, gemütlich - mit Käse aus der Nachbarschaft 

ab 2 Personen möglich 

 „Alpine Board“      25.00 

3 verschiedene Alpkäse | Bündner Mostbröckli | Baumnüsse | Bauernbrot | Butter  

hausgemachte Pickles - alles von hier, alles echt 

Vegetarisch

 «Frühlings-Bowl»      19.00 

Sushi-Reis | Fetakäse | Erbsen | Radieschen | Sprossen | Zitronen-Dressing 

frisch, bunt, frühlingshaft 

«Ravioli»      26.00 

Hausgemachte Teigtaschen | Tomate | Ricotta | Bärlauch
Erbsen | Radicchio | Parmesan
einfach bestechend

«Bündner Capuns vegetarisch»      24.50 

Mangoldblätter | Spätzliteig | Bergkäse | Milch-Rahmsauce 

eine traditionelle Bündner Spezialität auch vegetarisch zu geniessen 

«Miso-Aubergine & Bärlauch»      23.50 

Grillierte Aubergine | Miso-Glasur | Bärlauch-Kimchi-Mayonnaise | Couscous
eingelegte Gurke  | Furikake (Sesam, Salz, Algen Gewürz) | Chili

Asiatisch trifft auf Schweizer Frühling - ein vegetarischer Eye-Catcher

Desserts

 «Haslitaler Meringue»      13.00 

Meiringer Meringue (Baiser) | Molki Vanilleglacé | Schlagrahm 

das Original aus Meiringen – sogar im Guinnessbuch der Rekorde

 «Grosi's Cheesecake»      11.00 

Cremiger Cheesecake nach Grossmutters Rezept | weisse Schoggi 

so wie bim Grosi deheime

 «Haslikuchen»      9.00 

Blätterteig | Haselnüsse | Zucker | Ei | Rahm 

der Echte