Abendkarte

Vorspeisen

 «Alpenzauber» 23.00 

Ziegenkäse gratiniert | Blattsalat | Rotwein-Feigen | Honig-Senfdressing  

karamellisierte Baumnüsse 

Süss trifft salzig – ein Gaumenschmaus  

«Heimatgrün» 9.50 

Gemischter Blattsalat mit frischen saisonalen Zutaten  

und hauseigenem Feigensenf-Dressing | knuspriges Granola 

leicht, frisch, gesund  

«Rindstartar» 28.00 

Rind | Eigelb | Kapern | Cornichons | Zwiebeln | Toastbrot 

Klassisch angerichtet

Suppen

 „Traditionell“   16.00 

Bündner Gerstensuppe 

Gerste | Karotten | Sellerie | Lauch | Rindsbouillon | Kräuter | Brot 

Die traditionelle Kraftsuppe aus dem Bünderland 

 «Suppen-Kreation» 12.00 

Saisonale Tagessuppe | Brot 

Von unserem Küchenchef aus regionalen und saisonalen Zutaten zubereitet 

Schweizer Klassiker

«Sky Burger» 31.00 

Berner Rindfleisch (CH) smash Patty | Chipotle-Mayo | Gruyère | Pommes frites

Burger nach amerikanischer Art – aber mit Berner Rindfleisch 

«Cordon bleu» 35.50 

Schweineschnitzel gefüllt | Schinken | Berg-/Alpkäse | Pommes frites 

DER Schweizer Klassiker schlechthin 

«Bauernbratwurst» 32.00 

Kalbsbratwurst | Zwiebelsauce | knusprige Rösti 

Die kräftige Bratwurst – wie im Gipfelrestaurant serviert 

«Älplermagronen» 26.00 

Magronen | Kartoffeln | Reibkäse | Röstzwiebeln 

Der Liebling aus dem Berner Oberland 

  «Bündner Capuns» 32.00 

Mangoldblätter | Spätzliteig | Trockenfleisch | Bergkäse | Milch-Rahmsauce 

Eine traditionelle Bündner Spezialität 

«Zürcher Geschnetzeltes» 45.00 

Kalbsgeschnetzeltes | Rahmsauce | Champignons | Weisswein | Rösti knusprig 

Der Zürcher Exportschlager 

«Kalbsbäggli» 46.00 

Kalbsbäckchen geschmort | Rotwein-Jus | Kartoffelstock  

Mini-Rüebli glasiert 

Das zarte, intensivschmeckende Stück vom Kalb, stundenlang im Rotwein geschmort 

«Entrecôte vom Berner Rind» 48.00 

Entrecôte 220g | Kräuterbutter | Pommes frites 

Das saftige Entrecôte vom Berner Rind – perfekt auf den Punkt gebraten

Vegetarisch

 «Green smash Burger» 28.00 

Vegetarisches Kichererbsen Patty | Chipotle-Mayo | Gruyère | Pommes 

Burger nach amerikanischer Art 

«Bündner Capuns vegetarisch» 22.00 

Mangoldblätter | Spätzliteig | Bergkäse | Milch-Rahmsauce 

Eine traditionelle Bündner Spezialität auch vegetarisch geniessen 

Käsespezialitäten

«Fondue Älplerin» 32.00 

Käsemischung der Molki Meiringen | Weisswein | Kirsch | Knoblauch  

Brot | Gschwellti 

Gesellig, warm, typisch schweizerisch 

ab 2 Personen möglich 

«Raclette» 27.00 

Raclette-Käse | Gschwellti | Essiggurken | Silberzwiebeln | Senf 

Das ursprüngliche Walliser Gericht – wie in den Bergen seit Jahrhunderten serviert 

 „Alpine Board“ 26.00 

3 verschiedene Alpkäse | Mostbröckli | Baumnüsse | Bauernbrot | Butter  

Pickles 

 „Wurst-Käse-Salat“ 18.00 

Cervelat | Gruyère | Zwiebeln | Essiggurken | Essig-ÖL-Dressing | Brot 

Einfach, ehrlich, schweizerisch 

Desserts

 «Haslitaler Meringue» 13.00 

Meiringer Meringue (Baiser) | Molki Vanilleglacé | Schlagrahm 

Das Original aus Meiringen – sogar im Guinnessbuch der Rekorde

  «Toblerone-Mousse» 16.00 

Toblerone-Schokolade | Honig-Nougat | Mandelsplitter | Schlagrahm 

Die Schweizer Toblerone als luftiges Dessert 

  «Schoggi-Lava-Cake» 18.00 

Warmer Schokoladenkuchen | flüssiger Schokoladenkern  

Vanilleglacé | Beerensauce 

Der ultimative Schokoladentraum