Valentinstag 14. Februar 2026
Geniessen Sie einen unvergesslichen Abend zu zweit!
Unser Küchenchef verwöhnt Sie mit einem 4-Gänge-Menü aus regionalen Produkten des Berner Oberlands – vom zarten Simmentaler Kalbstatar über sanft confierten Brienzersee-Felchen bis zur 12 Stunden geschmorten Rindsbacke.
Den krönenden Abschluss bildet ein romantisches
Schokoladen-Fondue für Zwei.
CHF 95.– pro Person (inkl. Aperitif) Weinbegleitung: CHF 49.–
Valentinstag-Menü
«Liebe auf den ersten Biss»
Aperitif
Willkommens-Apéro Glas Crémant
mit Amuse-Bouche: Randen-Macaron mit Ziegenfrischkäse
1. Gang
Vorspeise Kalbstatar vom Simmentaler Kalb Fein geschnitten, mit knusprigem Eigelb, Waldpilzen und Haselnuss-Vinaigrette
2. Gang
Zwischengang Brienzersee-Felchen Sanft confiert, auf Randen-Carpaccio mit Buttermilch-Schaum und Meerrettich-Gel
3. Gang
Hauptgang Geschmorte Rindsbacke vom Simmentaler Rind 12 Stunden sanft geschmort, mit Rotwein-Perlzwiebeln, Sellerie-Püree und glasiertem Wurzelgemüse aus dem Haslital
4. Gang
Dessert zum Teilen Schokoladen-Fondue für Zwei Warme Valrhona-Schokolade (dunkel & weiss) mit frischen Früchten, Marshmallows und hausgemachtem Gebäck
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Öffnungszeiten
Aufgrund von Personalmangel und Krankheit bedienen
wir zurzeit in unserem Restaurant ausschliesslich Hotelgäste.
